食物补硒能否作为唯一的补硒方式？

文章来源：桂仁医药发表时间：2018-09-04 16:04:51

据调查我国城市居民的饮食结构中,硒的成年人日摄入量大约在20--30微克范围,离中国营养学会提出的推荐值50-250微克相差甚远.因此,专家们提倡补硒,以提高居民硒的摄入量,达到防病抗病的目的。

中国自古就有“医食同源”、“药膳同功”之说，即食物有医、食同用的功效。科学合理地取食一些具有一定保健或者食疗作用的食物，对防病、治病有帮助。

对于防治硒缺乏，从营养学的角度考虑，主要提倡膳食补硒，动植物中硒以硒蛋氨酸的形式为主，既可以维持硒功能蛋白水平，又可使体内有一定的硒储备。
食物补硒能否作为唯一的补硒方式？

硒在食物中的分布随产地的不同差异很大。动物食品中硒含量普遍高于植物食品，动物食品中又以动物脏器含量最高，如猪、牛、羊的肝、肾、心等；其次为海产品，如蟹、虾、鱼等；蛋、乳制品等食品中硒含量也较高，一般蛋黄高于蛋清；各种动物肉类次之。

但是含硒量高的动物内脏及禽蛋所含胆固醇也高，人们不宜多食；虾、蟹等海产品的硒含量高，但利用率低；蔬菜和水果的硒含量低，对人体所需硒摄入量影响不大。

另外，食物补硒的效果因人而异，受多方面因素的影响，如饮食、吸收、药物因素及疾病因素等。我们从外界食物中吸收硒，一般仅能满足人体正常新陈代谢需要，而对健康人预防癌症等疾病、患者需要协助战胜疾病来说，则必须依赖于“额外”的强化补硒。

所以单纯的依靠自然补硒是不现实的，食物补硒只能作为日常补硒的基本方式，不能作为唯一的方式，追求健康的人们，除了应在常规饮食中注意自己每天的硒摄入量外，还应寻找好的安全性高的补硒产品来补硒。

一般来说，人体对海藻植物活性硒的吸收利用率比较高，可达90%左右，与麦芽硒、酵母硒、蘑菇硒等传统的补硒制剂相比，海藻植物硒具有食用安全、无副作用、吸收利用率高的优点，可以长期安全服用。（文章内容来源网络，仅供参考，如有不当之处请联系删除）

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