1970年代，在美国兴起一门名为《分子营养学》的理论，其理论主张，要让细胞机能活化健康，必须适时补充身体所不足的营养素，而这些用来补充身体营养素的食品，就是大家耳熟能详的“营养保健品”。
人体本身需要四十多种均衡营养素，来维持身体机能的正常运作，一旦饮食不均衡，加上偏食、挑食、不良的生活型态，非常容易造成营养失衡的状况。
但是每天的一日三餐都非常丰富，那还需要补充额外的营养元素吗？
答案当然是肯定的。虽然每日的三餐都是按时食用，并且有的营养搭配也是相当好的，但是人体内所能够吸收的也是有一定限制的，还有很多其他影响因素。总共分为以下几类：
理由一：食品所含的营养素少
化学肥料大量的使用、室内栽培、提早采收及储存时间过长等因素，让食物失去很多微量营养素，因此尽管我们吃下很多蔬果，但所摄取的维生素或矿物质已经很少了。
理由二：生活中含有有害物质
生活环境中，充斥着许多有害物质。如食物中多农药、空气中的紫外线、土壤中的有害重金属和一些化学物质，这些都会伤害人体，并迅速消耗体内所含有的营养素。
理由三：生活压力
在长期的压力下，容易影响免疫系统或自主神经。例如：由压力引起的胃炎，造成人体无法吸收钙质或其他营养素的恶性循环。为了对付压力，人体内会消耗大量的锌、镁、泛酸和维生素等。
理由四：不当的食物处理
在处理食物的过程中，如洗、切、烹调等过程，容易造成营养素的流失，尤其是水溶性的维生素，容易在过度的清洗中流失。
理由五：偏食及饮食习惯不良
不良的饮食习惯及偏好某些食物，易造成营养摄取不均衡。
理由六：特殊疾病或健康状况
如果肠胃系统不好，则会直接或间接，影响营养素的消化及吸收。消化及吸收不好的人，即使吃的再多，也不见得能达到身体所需，因此更需要做适当的补充。
理由七：不良的生活习惯
抽烟、熬夜、喝酒、吃宵夜等都会使身体处于疲累的状态，会降低或阻扰营养素的吸收，易造成营养素流失，与营养不足。
理由八：不同年龄与性别，对营养素有不同需求
每个不同的年龄层、不同性别，对营养素的需求都不尽相同，应依个人不同阶段的需要，及健康情况，做适当的调配，才能维持健康所需。
综合上述几点理由，除了正常的饮食健康外，每天还需要一定的适量补充营养素。特别是硒元素的补充。此外，养成良好的生活习惯，并加上适当的运动、保持乐观的心情，也能轻松远离疾病，舞出生命的活力与动力！（文章内容来源网络，仅供参考，如有不当之处请联系删除）
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