甜椒颜值营养双在线，维生素C的含量爆表

文章来源：www.zzgryy.com发表时间：2020-07-30 10:54:57

甜椒是一个颜值和营养双在线的蔬菜，五颜六色的就如同上了彩妆，不仅如此，甜椒中所含有的维生素C的含量是很多蔬菜无法睥睨的。

维生素C是公认的抗氧化营养素，除了能够预防坏血病，对牙龈出血，贫血，血管脆弱都有很好的预防能力；还能促进皮肤的胶原蛋白的生成，增强抗氧化力，还能增强身体中的免疫能力。同时，还有研究发现，甜椒中的抗氧化物质，能够在一定程度上预防与氧化应激有关的癌症和动脉粥样硬化等疾病。
多种维生素

甜椒这么好，味道清甜，还可以直接生吃，对于我们早上起来比较匆忙，完全可以把甜椒列入营养早餐的队伍中。

1.不同颜色的甜椒，营养价值如何?

成熟彩色甜椒的不同颜色是由果实中积累的色素类型及其相对含量决定的，各种色素的含量和组成随着果实的成熟衰老而发生变化。不同品种的甜椒营养成分比例稍有差异，但总的来说，甜椒富含各种维生素、叶酸和钾及类胡萝卜素，通常我们认为红色和黄色的营养价值更高，因为其果实中富含抗氧化物质，如酚类物质，类黄酮类和花青素等。不过据《中国食物成分表》显示，甜椒的VC含量是高于彩椒的。

2、甜椒属于转基因食品吗?

彩椒的原产地分布区在墨西哥到哥仑比亚等地，在生物上属于杂交植物，并不是转基因食品，因此可以放心食用。

3、消化能力弱能不能吃甜椒?

对于一些消化能力弱的人来说，确实不要生吃甜椒。而且有的人就算吃熟的，也会觉得肠胃不舒服。这个时候，可以考虑去皮吃。

4、甜椒为什么比较适合生吃?

甜椒是蔬菜里的“VC之王”，维生素C不耐热且易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜制餐具，生吃最佳。（文章内容来源网络，仅供参考，如有不当之处请联系删除）