在自然界中按其结合形态分为无机硒和有机硒。
无机硒主要有单质硒、硒化物、亚硒酸盐、硒酸盐等;
有机硒主要有硒代半胱氨酸、甲基亚硒酸脂、甲基硒等。
无机硒
不易被吸收,稳定性差,生物利用率低
无机硒(以亚硒酸盐为主)有较大的毒性,且不易被吸收,不适合人和动物使用。无机硒必须先与肠道内的有机配体结合才被人体吸收。肠道内存在多种因素与硒竞争有机配体,所以大大影响了无机硒的吸收。无机硒在体内还易与维生素发生结合,稳定性差,生物利用率低。
有机硒
安全性高,易被人体吸收利用,补硒效率高
有机硒经生物转换而得,具有毒性小、生物利用度高的特点(生物利用度包含硒的消化、吸收和在组织中的贮存),是人类使用的最佳硒源。有机硒提高血硒水平比用无机硒更有效。有机硒对改善生殖力方面比无机硒有较大的影响力。且不会产生过氧化反应。有机硒的补硒效果要远远高于无机硒。
人体要想维持生命的正常运转,必须摄取足够的硒。我国微量元素与健康学会理事长于若木指出:"中国是一个缺硒大国,人体补硒是关系到亿万人民健康的大事,我们应当像补碘那样抓好补硒工作。有机硒具有生物活性高、吸收利用率高、易溶于水以及安全无毒副作用,是安全有效的补硒方式。
补硒,这个势在必行的健康使命,
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