在维生素这个大家族里面有一个含有金属元素的,那就是维生素B12。
维生素B12被吸收后,运输到肝脏、肾脏、骨髓等组织。当吸收量达到饱和后,吸收率会随着膳食供给量的增多而下降。
1.恶性贫血
维生素B12参与细胞的核酸代谢,为造血过程中所必需的物质。当维生素B12缺乏时,就会导致红细胞中DNA合成障碍,诱发巨幼红细胞贫血即恶性贫血。
2.神经系统危害
维生素B12缺乏可引起斑状或弥漫性的神经脱髓鞘,这种进行性的神经病变起始于末梢神经,逐渐累及脊髓和大脑,形成亚急性复合变性,出现精神抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经症状。
3.高同型半胱氨酸血症
维生素B12缺乏后可引起高同型半胱氨酸血症,高同型半胱氨酸血症不仅是心血管疾病的危险因素,还对脑细胞产生毒性作用而造成神经系统损害。
有研究显示,维生素B12缺乏可能与老年痴呆、抑郁症、衰老和认知能力下降等疾病的发生或疾病的严重程度有关,但目前尚无定论。(内容来源网络,仅供参考,如有不当之处请联系删除)