硒元素是一种抗氧化剂,也是是人体必需的微量元素之一,它具有增强免疫力、抗衰老、防癌抗癌、预防肝病、增强视力、保护心血管、保护胰岛、解毒排毒等多项保健效果。如果人体缺硒,会导致免疫力下降、脱发、皮炎、龋齿、大骨节病等问题,还可能导致心血管、肝脏和胰岛等组织器官的损害。
人体对硒元素的每日需求量为50微克,中国营养学会推荐的成人摄入量为为50到200微克,这也是硒元素的保健摄入量。其中,预防亚健康的每日摄入剂量为100微克。如果要利用硒元素来辅助治疗疾病,那么每日治疗剂量大于200微克,每日最高耐受量为400微克。
我国大多数内陆地区的饮食结构中比较缺乏硒元素,尤其是食物种类比较单一的农村地区,硒元素的人均每日摄入量普遍低于40微克,这主要是因为我国土壤中的硒元素含量不足所致。如果平时比较偏食挑食,尤其是素食主义者,那就更容易缺乏硒元素。在缺乏硒元素的情况下,要注意适当补充。
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