硒是人体必需的微量元素，对人体生命活动非常重要，参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白，具有多种生物功能。对大多数人而言，适量补充硒元素，对维持身体健康、预防某些疾病发生具有积极的意义。
心脑血管疾病是人类的健康杀手
据不完全统计，目前全世界每年死于心脑血管疾病的人数高达1500万人，居各种死因首位。
硒和心脑血管之间的关系
作为人体内最重要的抗氧化酶——谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，硒与心脑血管疾病关系密切。
科研亦证明，硒主要通过以下四种作用，来影响心脑血管疾病的发生和发展。
1
清除脂质过氧化物
心脑血管疾病的发生与体内过多的脂质过氧化物有关。过量的脂质过氧化物可通过氧化损伤各种细胞生物膜，导致细胞功能障碍甚至细胞死亡。若持续氧化可使血管发生粥样硬化和心肌纤维化，最终可发展成冠心病和高血压、脑梗死、肾动脉狭窄、动脉闭塞等。
作用：由硒组成的GSH-Px能发挥强大的抗氧化作用，可降低各种脂质过氧化物的浓度，保护血管内皮细胞和心肌细胞的生物膜，阻止动脉粥样硬化和心肌细胞的死亡及纤维化，减少血栓发生率。
2
调血脂
高胆固醇血症及高甘油三酯血症是心脑血管疾病发生的重要原因之一。血胆固醇增高，尤其是低密度脂蛋白胆固醇（LDL-ch）增高时，可导致血液黏度增高，形成动脉粥样硬化斑块，引起包括冠心病在内的多种心血管疾病。
作用：硒通过其强抗氧化作用，阻止LDL-ch的氧化，进一步阻止动脉粥样硬化斑块的形成。研究证实，补硒可提高GSH-Px的活性，达到降低血液中甘油三脂及LDL-ch、升高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-ch）、降低血液黏度的目的。
3
清除自由基
人体的衰老与自由基损伤细胞生物膜有关。随着年龄的增长，自由基增多，损伤血管壁细胞及心肌细胞，从而导致血管硬化和心肌细胞变性死亡，产生老年性心血管疾病。
作用：硒是强抗氧化剂，能帮助清除自由基，防止血管及心肌衰老，一定程度上可预防心肌梗死、脑卒中等心脑血管疾病。
由此可见，硒对于心脑血管系统具有一定的保护作用。有研究表明，50岁以上人群的血硒水平和抗氧化功能随年龄的增长而下降，发生心脑血管疾病的可能性比一般人群高。为此，专家建议即使是健康人群，日常也要注意硒元素的摄入。
中国营养学会推荐，正常成年人每天需补硒50-250微克，而心脑血管病患者的补硒量则要提高到250-300微克。
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