禽流感期间能吃鸡蛋鸡肉吗

文章来源：www.zzgryy.com发表时间：2017-03-16 09:59:40

从去年冬季到17年春季禽流感爆发期，活禽市场受到强烈的冲击，鸡蛋、鸡肉价格一直跌破冰点，其他的禽类价格也受到影响，很多人认为“禽流感期间鸡蛋鸡肉不能吃”，以此形成循环禽类怪圈越便宜越没人买。

除了鸡蛋、鸡肉外，与之相关的产业也受到关联，例如很火的大盘鸡店之前要排队等，现在常常宾客不满;再与中国人早餐息息相关的茶叶蛋，每人一周要吃上几次，现如今销售量大大地降低。很多人说鸡肉鸡蛋不能吃，有些人不知道这个说法准不准，但安全起见，这段时间还是不吃鸡蛋鸡肉啦。

据市疾控中心专家介绍，禽流感病毒可分为高致病性、低致病性和无致病性。高致病性禽流感病毒目前只发现H5和H7两种亚型。由于种属屏障，禽流感病毒只在偶然的情况可以感染人。人感染H7N9型禽流感是由H7N9亚型禽流感病毒引起的急性呼吸道传染病。H7N9可经呼吸道传播、密切接触感染禽类的分泌物，以及排泄物而获得感染;或通过接触病毒污染的环境传播至人;不排除有限地、非持续地人传人。目前，大部分为散发病例，有个别家庭聚集发病现象。

很多人担心吃鸡蛋会感染禽流感病毒。专家认为，吃鸡蛋没有任何风险，因为禽流感病毒普遍对热敏感，对低温抵抗力较强，它在4℃的水中可以存活一个月，而在65℃加热30分钟或煮沸2分钟以上的水中，就可以灭活，所以鸡蛋只要煮熟吃则不必担心。

硒元素是人体必需的微量元素，成年人正常保健可提高免疫力，增强体质。Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;">（文章内容来源网络，仅供参考，如有不当之处请联系删除）

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