硒是人体必需的微量元素中的一种。我们将所有元素由高到低进行座次排列，硒几乎是倒数第几名。然而，这个貌不惊人，默默无闻，总量只有20毫克左右的硒，却关乎人体整个生命活动。人体的诸多代谢活动、免疫防御，解毒功能，都缺不了它！
科学家们开展了很多研究，逐渐认识到了微量硒对生命过程的重要性。在国外，科学家们在硒的研究方面同样取得了令人振奋的成绩。也因此人们给了硒很多美称：硒是微量元素皇冠上的一颗明珠、硒是生命火种、抗癌之王、防肝坏死保护因子等等，甚至有人把90年代称为“硒年代”，二十一世纪称为“硒的世纪”。
在过去的十几年里，发表的关于硒营养研究的科学论文超过了10万篇，几乎所有的新发现、新进展都表明，硒对人类健康至关重要。
世界著名营养学家、全球生物化学会主席巴博亚罗拉博土也表示:“硒是延长寿命最重要的矿物质营养素，体现在它对人体的全面保护，我们不应该在生病时才想到它。”
硒，生命中必须的微量元素
1957年人类发现硒是防止营养性肝坏死的一种保护因子，这是人类认识硒的一个里程碑，此人们开 始探究神秘的硒；1973年又发现硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，世界卫生组织宣布硒是人体必需的微量元素；1980年中国人向全世界宣布硒可以有效控制克山病，1988年中国营养学会将硒列为每日膳食营养素之一，人应该像每天必需摄取糖、蛋白质一样，每天也必须摄取足量的硒，才能保持体内营养素的平衡。
硒与长寿的关系
人的生命从出生、成长到衰老、死亡，导致其变化的唯一因素是器官的病变与老化。人体细胞代谢过程中不断产生自由基，对器官组织细胞进行破坏。世界医学界已公认：自由基是使人体衰老的主要因素，包括表皮皱纹和内脏器官的衰老。自由基同人类１００多种疾病有关，它是人体衰老的罪魁祸首。
研究表明：当给人补充一定量硒以后，人体器官的机能会大大提高，中外科学家多年潜心研究发现：硒是防止器官病变与老化的重要微量元素。（文章内容来源网络，仅供参考，如有不当之处请联系删除）
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