硒元素是人体必需的微量矿物质营养素，人体内无法合成，人体本身的硒总含量为6~20mg。硒遍布各组织器官和体液，肾中浓度最高，对提高免疫力和预防癌症非常重要。人体不能合成硒，食物中的硒是主要来源。因此我们应该多食用含硒的食物，含硒高的食物排行榜如何?
含硒的食物排行榜
根据中外科学工作者对食物含硒量的测定数据，我们发现如下规律：蛋白质高的食品含硒量>蛋白质低的食品，其顺序为动物脏器>海产品>鱼>蛋>肉>蔬菜>水果。
硒主要存在于天然食物中，海鲜以及植物种子，尤其是芝麻子中含有大量的硒。大多数抗氧化营养增补剂中也含有硒。动物器官的肉中长含有丰富的硒，与谷类相似。大多数水果和蔬菜中硒含量较低，最高的是大蒜，每100克中含14微克硒。食物中硒含量测定值变化大，如(微克/克鲜重)：内脏和海味品0.4~1.5;肌肉0.1~0.4;谷物<0.1~0.3;水果蔬菜<0.1.影响植物性食物中硒含量的主要因素是其栽种土壤中的硒含量和可被吸收利用量。因此，即使是同一种含硒的食物，例如谷类会由于产地不同而含硒量不同。例如低硒地区大米硒含量可少于2微克/克，而高硒地区大米硒含量可高达20微克/克。
含硒的食物排名从高到低详解
1.海产品
海产品位居含硒的食物第二位，在大部分的海产品中都含有大量的硒成分，比如像大虾、小虾虾米、小黄花鱼、牡蛎、鲍鱼等。但是不宜过量食用，海产品中含有铅、砷汞等这些不健康的重金属以上这些食物中所含有的硒含量都非常丰富适当吃这些食物，可以补充一定的硒。
2.蛋类
蛋类食物中所含有的硒含量都非常的丰富，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等食物，这类食物中硒含量是其他食物所不能比拟的。从高到低的排序为：鹅蛋，鸭蛋，鸡蛋。其中每100克鹅蛋含硒量为33.6微克;每100克的鸭蛋含硒量有30.7微克;每100克的鸡蛋含硒量有23.3微克。由含硒量看，蛋类是补硒的好选择。蛋类补硒虽好，但进食的时候也要注意了，蛋黄中含有大量的胆固醇，所以，胆固醇高的人选择选择蛋类补硒的时候要少吃蛋黄。
3.大肉
大肉是最常见不过了，但你想象不到的是大肉含硒量也是客观的!研究发现每100克猪肉含硒10.6微克，所以缺硒的人在日常生活中可以通过多吃猪肉来补充硒元素。吃大肉的时候要特别的注意，在大肉中含有大量的饱和脂肪酸，难以消化，堆积易导致肥胖。所以用大肉补硒的办法要注意度。
4.大蒜
蔬菜水果是含硒的食物中比较少的，例如大蒜，大蒜中含丰富的硒，具有提高免疫力的作用，同时它还能有效的清除体内活性自由基。补硒的人可以通过多吃大蒜来解决。大蒜不仅仅能够提高身体免疫力，同事大蒜中所含有的挥发性物质还具有很好的抗癌作用。在日常生活中多吃大蒜，不仅能够补硒，同时还能有效的预防以及治疗癌症。
人体对食物中硒的吸收率为60%~80%，不一定能从含硒的食物中满足自己所需的硒，尤其是中老年人及慢性疾病患者。这时候服用一定的补硒产品就起到事半功倍、相辅相成的效果。例如桂仁硒片，他的最大特点是利于人体吸收利用，安全无副作用，有机硒常常以菌、藻蛋白质等作为载体，在吸收有机硒同时，还可以吸收载体的营养成分，一举两得。
想了解更多的食物含硒量可参考含硒的食物有哪些
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