硒是人体不能缺少的微量元素，能起到激活细胞活力的作用，如果人体缺硒，器官功能就会衰退，简单说就是老得快，当然眼睛也是一样，而且眼睛是人体最复杂的器官之一，如果人体长期缺硒，不及时补硒，眼睛的细胞功能就易衰退，导致多种眼疾。
硒与白内障的关系
研究证实，在晶状体内的生物化学反应中，许多代谢的关键酶的辅酶都含有微量元素，而微量元素含量的变化与酶活性密切相关，缺硒与白内障的发病有明显关系。据统计，老年性白内障患者的晶状体内，硒的含量仅为正常的1/6，明显低于正常人。而通过科学补硒能及时清除晶状体中的过氧化物，使过氧化物不产生积聚，从而达到了保护晶状体的目的，
此外，硒还能调节维生素A的吸收与消耗。硒的缺乏必然引起维生素A的代谢紊乱与缺乏，而维生素A是人眼中必不可少的物质，它直接参与视网膜内紫红质的形成。目前在一些大城市的医院对眼病患者已开展硒治疗。
合理补硒可帮助改善白内障症状
中国有72%的地区属于缺硒区，饮食中硒含量变化很大，容易导致居民硒缺乏；再加上中国城市污染严重，多数中老年人不仅硒摄入量不足，而且消耗量大，因此患上由缺硒引起的白内障疾病就成了必然。研究发现，中老年人每日补硒50~200微克，可帮助改善白内障症状，降低白内障的发生概率。
而硒存在于很多食物中，含量较高的有鱼类、虾类等水产品，其次为动物的心、肾、肝。蔬菜中含量最高的为金花菜、荠菜、大蒜、蘑菇，其次为豌豆、大白菜、南瓜、萝卜、韭菜、洋葱、蕃茄、莴苣等。其中动物肾的含硒量是肝的4倍，而肝的含硒量又比肉类高4倍；蛋类含硒量多于肉类；瘦肉中以牛肉含硒最高。从调查数据看，天然食品硒含量从高到低，大致顺序为海产品、动物内脏、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶 （粉）、蔬菜、水果。
一般而言，人对植物中有机硒的利用率较高，可以达到70%-90%，而对动物制品中硒的利用率较低，只有50%左右。海产品、动物脏器中虽含有丰富的有机硒，但它们却不是理想的补硒产品。因为海产品中含有甲基汞，它与硒可结合成非活性物质，导致硒的利用率很低；而动物脏器中含有较多的胆固醇，特别不利于中老年人和心血管疾病患者食用。
所以建议可以多补充植物海藻硒，硒化卡拉胶为主要原料的有机硒，安全易吸收、高利用率，更利于人体吸收，补硒效果较好。（文章内容来源网络，仅供参考，如有不当之处请联系删除）
豫公网安备 41019702002242号 | 豫ICP备13020738号-1
