保健食品，从狭义上说，和普通食品是不同的食品类别。从广义上说，保健食品是食品大类别的一部分。保健食品可以有功能，比如关于补硒的硒保健品，可以有提高免疫等保健功能。而普通食品不能有任何功能。
食物最基本的功能是构成人体基本组织，供给人体活动所需热量，以及补给机体内营养物质。此外，食物通过其特有的味道、口感，还让人们享受到美食的乐趣。食物中含有的营养成分能提高人体的免疫功能。
保健食品是食品的一种特殊类型。保健食品是用于调节机体机能，提高人体抵御疾病的能力，改善亚健康状态，降低疾病发生的风险等保健作用的，不以预防、治疗疾病为目的。对消费者而言，它可以长期食用，具有保护健康的作用；生产保健食品的原料种类和数量是有严格的规定的，使用的原料有比较长的食用安全历史，有比较多的功能效果的科学文献依据，有毒有害物质不得作为保健食品原料。
但是保健食品作为食品的一种特殊类型，还是与食品有很大的不同的：
一、保健食品强调具有特定保健功能，而其他食品强调提供营养成分；
二、保健食品具有规定的服用量，而食品一般没有服用量的要求；
三、一般食品中也含有生理活性物质，但由于是自然生长中存在的，含量较低，一般的食用方式和摄入量，在人体内无法达到调节机能的程度，保健食品中的生理活性物质是通过提取、分离、浓缩，认为提高或加进去纯度较高的某种生理活性物质，使其在人体内达到发挥作用的浓度；
四、保健食品根据其保健功能的不同，具有特定的适宜人群和不适宜人群，而食品是老少皆宜，没有人群的限制；
五、保健食品的形态各异，既可以是普通食品的形态，也可以是片剂、胶囊、口服液等特殊剂型。
六、普通食品的标志是SC，保健品的标志是蓝帽子标志。
随着现代社会生存竞争的加剧，生活节奏的加快，现代人的饮食充斥着越来越多的快餐食品、即食食品和外卖食品。这使我们的膳食结构产生了很大的变化，并带来了营养结构的不均衡，经常热量过剩，却无法摄取到足够高质量的维生素与矿物质等必需微量营养物质。再加上受农业种植、环境污染等因素影响，很多食物的营养价值大大下降，所以，保健食品的食用是必须的，也是一种健康需求趋势！（文章内容来源网络，仅供参考，如有不当之处请联系删除）
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