硒在人体中含量为14—21毫克,以肝脏、胰脏、肾脏以及眼球含量最高。
硒的摄入量的研究是我国科枝工作者作出的重要贡献之一,并已被 FAO/WHO/IAEA 三个国际组织所采用,具体指标是:
1、最低需要量(以预防克山病发生为界限)17μg日(全血硒约0.05μg/ml);
2、生理需要量(以GPx达到饱和为正常生理功能指标)40μg/日(全血0.1μg/ml);
3、界限中毒剂量(指甲变形)800μg/日(全血硒1.0μg/ml);
4、膳食硒供给量50─250μg/日(全血硒0.1─0.4μg/ml,最佳生理状态);
5、膳食硒最高安全摄入量400μg/日(全血硒0.6μg/ml,建立硒储备、不发生任何毒副作用)。
若有硒中毒表现,只需脱离高硒环境(减少膳食硒或停服补硒药品),即可自行痊愈。
有实验表明,人必须终身从饮食中获得足够的硒,才能有效地控制癌症及各种疾病的发生。
硒的人体作用及安全需要量(微克/天)
营养保健 :50—250
硒最高膳食摄入量 :400
预防辅助治疗 肝病 :250—400
肿瘤放化疗期间 :600—800
肿瘤恢复期 :300—400
病人长期维持量 :250—300