肝脏是人体重要的免疫器官，它被人们称为人体的“生命塔”，人体的各种代谢和解毒、免疫功能都靠肝脏承担。肝脏一旦得病，对人体危害极大。我国是“肝病大国”，据世界卫生组织统计，我国的肝病患者至少有1.2亿之众，占世界肝病患者总数的三分之一还多。长期以来，中国人饱受肝病之苦。
近十年来，国内外许多医学家进行反复的实验和探索，发现微量元素“硒”是许多肝脏疾病的天敌，尤其对“三部曲””(慢性病毒性肝炎→肝硬化→肝癌)有良好的阻断效果。而肝病患者体内普遍缺硒，病情越重，血硒水平越低，人体血硒浓度排列依次为：肝癌<肝硬化<乙型肝炎<健康人。所以，适量补硒是治疗肝病的一个基础措施。
硒如何保护肝脏？
1.增强免疫功能
肝病患者免疫功能普遍低下，体内的病毒难于完全清除，造成病情反复发作。“硒”是强效免疫调节剂，可刺激体液免疫和细胞免疫系统，增强机体的免疫功能，提高肝脏自身的抗病能力，有效抑制肝细胞病变，防止病情的反复发作，促进病体的康复。
2.提高抗氧化能力
“硒”被称为重要的“护肝因子”，补硒能让肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶的活性达到正常水平，硒的强抗氧化作用可全面提高人体抗氧化能力，及时清除有害自由基，保护肝脏，促进肝功能恢复，防止肝纤维化，预防肝硬化、肝癌的发生。
3.阻断病毒突变
硒是唯一与病毒感染有一定直接关系的营养素，补硒有利于阻断病毒的变异，加速病体的康复。
肝病患者体内普遍缺硒，体内缺硒的人易被肝炎病毒传染，长期缺硒的肝炎患者转为肝癌的危险是其他人群的202倍，而补硒正是从增强免疫防御、增强抗氧化防御和阻断病毒突变三条防线上抵抗这些病毒。大量研究表明，补硒可以减轻肝炎症状，增强护肝药物治疗效果，并能够阻断肝炎向肝癌发展。
4.解毒功能，保护肝脏
硒具有良好的解毒功能，能拮抗多种有毒重金属物质（如：汞、铅、苯、砷等）和一些有害化合物，从而减少环境中有毒物质对肝脏的伤害。
5.降低药物对肝脏的侵害
在肝病治疗中会用到一些药物，但“是药三分毒”，长期服用药物，会对肝脏造成一定的损害，有研究发现：当硒与药物联合使用时，有利于改善药物的毒副作用，提高药物的疗效。
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