维生素E，强大的抗氧化能力

文章来源：www.zzgryy.com发表时间：2022-05-12 14:38:41

维生素E也叫抗氧化微生素、生育酚。自然界共有8种具有维生素E活性的化合物，其中以α-生育酚的活性最高。

从理化特性上，维生素E是脂溶性的、黄颜色的，对热和酸是稳定的。对碱不稳定，它容易氧化，日光照射也容易氧化，所以维生素E的胶囊是一个不透明的胶囊。

一、维生素E的主要生理功能

1、抗氧化。它有强大的抗氧化功能，它的氧化能力要比维生素C大10倍以上。能保护细胞膜免受自由基的氧化破坏，减少脂褐素的形成。我们在皮肤上看到的老年斑，其实就是脂褐素在皮肤细胞上形成的。那么口服维生素E可以减少老年斑的形成，改善皮肤的弹性，对皮肤具有一定的保护作用。所以多吃些含维生素E、维生素A和维生素C的食物，补充了这些维生素，能增加抗氧化保护皮肤的作用。

2、提高免疫力。能保护T淋巴细胞，从而提高人体免疫功能。就是抗病能力可以提高。但是也不主张长期直接补充维生素E，因为长期补充可能会引起中毒。

3、抗肿瘤的作用。它抗肿瘤的作用主要是在酸性环境中破坏亚硝基离子的反应较快，在胃中阻断亚硝胺生成比维生素C的作用更强，所以可以预防肿瘤。

4、生育能力的影响。维生素E缺乏可以使生育能力下降。动物缺乏维生E时会出现睾丸萎缩和上皮细胞变性，导致孕、育异常。能影响精子的生成。临床上常用维生素E治疗先兆性流产和习惯性流产。

5、降低胆固醇的作用。维生素E能抑制体内胆固醇合成限速酶，从而降低胆固醇水平。

6、抑制血小板的凝聚。抑制血小板的凝聚就是抗血栓预防冠心病和脑血栓的形成，减少心肌梗死和脑梗死的危险性。

7、保护红细胞的作用。维生素E可延长红细胞的寿命。

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