人的健康状况就像木桶里的水,各种营养素就是围成木桶的木板,即便充足地补充了多种营养素,只要出现一个明显的“短板”,身体的健康状况就可能出问题。
对于很多人来说,维生素C缺乏是常见的短板,因为这种维生素并不稳定,光线、温度、储存和烹调方法不当都会造成维生素C的破坏或流失。
现代社会中,很多人都会感觉生活压力大,压力大时人体对维生素C的需求量也成倍增加,这会使人不知不觉产生“维生素C饥饿”,而且是很难被人们发现的隐性饥饿。
人们常说的压力大可能会导致体力下降、增加感冒概率,与此也有一定关系。
维生素C堪称免疫的“防御大臣”,如果长期缺乏,会让我们体内免疫系统的重要细胞——吞噬细胞的功能受到影响。
此外,缺乏维生素C,血管也会变脆,容易出现牙龈出血、皮下瘀斑、口腔溃疡、伤口难愈合等情况。
更可怕的是,长期缺乏维生素C还可能导致心脏病、糖尿病、癌症等多种疾病的发病风险增加。
对于成人,《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐的维生素C日常摄入为100毫克/天,预防非传染性慢性病摄入量为200毫克/天。
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