免疫系统是人体抵抗微生物、病毒等对人体有害致病成分的重要屏障,具有免疫监视、防御、调控的作用,旨在保护人体免受疾病和感染,调节炎症并维持一生的健康。更重要的是,一旦被感染,强大的免疫系统是人体控制病情发展、有效恢复健康不可或缺的重要一环。
免疫细胞与人体其他细胞一样,在适当的时候需要充足的能量、宏量营养素和微量营养素来保证生长、维持正常功能状态。近年来,"免疫营养"逐渐成为研究热点,免疫营养素被定义为影响免疫炎性反应的营养元素,宏量营养素(游离脂肪酸、葡萄糖、核苷酸和氨基酸)和微量营养素(维生素和微量元素)均在其中。多种微量营养素和微量元素都有助于维持免疫系统正常,而维生素C在正常免疫功能的调节中具有重要作用。
那么,维生素C是如何帮助我们提升免疫力的呢?我们知道,白细胞是免疫系统的重要组成部分,维生素C可促进抗体形成,增强白细胞的产生。并且维生素C能够提高白细胞的移动性和适应性,使其可以更有效的锁定和攻击入侵者,比如病毒。除此之外足够摄入维生素C被证明可促进中性粒细胞的功能和活动性,从而通过加速免疫细胞反应,为人体提供更好的防御。我们定期补充因感染而减少的维生素C,可减轻普通感冒的症状并缩短持续时间。
除了提高免疫力,维生素C还具有参与胶原蛋白的合成,预防坏血病,预防牙龈萎缩、出血,预防动脉硬化,治疗贫血,保护细胞、解毒,保护肝脏,提高机体的应急能力等功能。
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