维生素B2，作为一种水溶性维生素，又被称为核黄素。维生素B2在体内扮演着重要的角色，参与体内的能量代谢与生物氧化。
同时，维生素B2又参与着组织细胞的生长，能够促进细胞再生和机体发育，如促进毛发、皮肤、指甲的生长，是人体不可或缺的营养元素。
由于人体自身无法合成维生素B2，只能通过日常饮食摄入，如果没有均衡膳食，身体容易因为缺乏维生素B2而引发一些症状。
1、口角
口角炎，以口角糜烂、皲裂、结痂为主要症状，是上下嘴唇两侧联合处口角发生的各种炎症的总称。
生活中，各个年龄段的人群都曾患上过口角炎，特别是春冬季节比较多见，高发于老人和小孩人群中，部分人更是反复发作，无论怎么治疗都难以根治。有人认为口角炎是上火引起的，这个说法并不完全正确，大部分人是由于维生素B2缺乏引起的口角炎。
2、眼睛
维生素B2具有保护眼部健康的功能，当人体缺乏维生素B2时，眼睛会出现易感疲劳、干涩等情况，眼角膜周边的血管甚至会出现增生，眼球上会出现明显的红血丝，角膜和结膜相连的部位会出现滤泡，并伴随流泪、畏惧强光等症状，严重时，眼角膜的下部分会出现溃疡的情况。
同时，人体缺乏维生素B2，还可能会引发眼睑炎，导致视力下降。
3、皮肤
如果皮肤出现干燥瘙痒、油脂分泌过多，并伴随着出现红疹的症状时，该警惕身体缺乏维生素B2了。因为维生素B2能够促进皮肤表面油脂的正常分泌，一旦缺乏，会对皮肤造成一定的影响。
4、头发
由于维生素B2能参与细胞的生长代谢，促进细胞生长发育，提高肌体对蛋白质的利用率，是肌体组织代谢和修复的必须营养素。如果头发逐渐变得干枯毛躁无光泽，应考虑是否为维生素B2缺乏。
维生素B2分布非常广泛，通过食用富含维生素B2的食物，如动物肝脏、奶制品、鲫鱼、鳝鱼和蛋黄等补充维生素B2，较为容易被人体吸收。
每人每天大约需要摄入维生素B2 1.2—1.5mg，当维生素B2缺乏时，人体容易患上口角炎、眼睑炎、唇炎、阴囊炎等疾病，所以及时补充维生素B2，能够减缓机体的氧化还原反应，减少上述炎症的发生。
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